Beschreibung
Das vielfältige 15er Gewürze-Set ist perfekt zum Kochen und Backen, Grillen, Marinieren und Würzen
Liebevoll und exklusiv für KochKiez zusammengestellt:
15 Gewürzmischungen – alle ohne Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Die aromatischen Rohstoffe stammen aus ihren ursprünglichen Anbauregionen und werden von Babette´s in Wien gemischt und frisch gemahlen.
Zu einigen Produzenten, u. a. aus Kambodscha, Sri Lanka, Frankreich und Österreich, pflegt Nathalie Pernstich, Chefin von Babette`s, engen Kontakt. „Es ist nicht nur gut zu wissen, woher die Produkte kommen, sondern auch, wer dahintersteckt.
Daher besuche ich die Bauern auch vor Ort“, verrät die Gewürzexpertin. Die Qualität des hochwertigen Sortiments ist durch Laboranalysen gesichert, ein Großteil der Produkte ist außerdem nach den strengen EU-Richtlinien biozertifiziert.
Die Gewürze im Paket:
1: BIO Green Curry
Zutaten: Koriander, Fenchel, Cumin, Curcuma, Bockshornklee, Chili, Galgant, Ingwer, Pfeffer, Koriandergrün, Zitronengras
2: BIO Garam Masala
Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau: Koriander, Cumin, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt, Macis, Lorbeer
3: BIO Sambaar
Zutaten: Koriander, Cumin, Curcuma, Kichererbsen, Linsen, Bockshornklee, Mungbohnen, Pfeffer, Asafoetida, Chili
4: BIO Satay Mix
Zutaten: Erdnüsse, Koriander, Fenchel, Pfeffer, Cayennepfeffer, Curcuma, Ingwer, Macis, Kokos, Zitronengras, Kokosblütenzucker
5: BIO Viet Phô Spice
Zutaten: Sternanis, Zimt, Koriander, schwarzer Kardamom, Fenchel, Pfeffer, Nelken
6: BIO Fischgewürz
Zutaten: Dille, Estragon, Kardamom, Piment d’Espelette, Pfeffer, Zitronenschale, Fenchel, Lorbeer
7: BIO Mélange Maison
Zutaten: Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Meersalz, Koriander, Piment d´Espelette, Piment
8: BIO Sternanis
Sternanis ist eine klassische Komponente des Chinese Five Spice, auch Ras el hanout, Currymischungen, Lebkuchen- und Glühweingewürz gewinnen durch sein besonderes Aroma
9: BIO Kardamom grün
10: BIO Dhana-Jeera
Zutaten: Koriander, Cumin.
11: BIO Ceylon Zimt
Ceylon Zimt gilt als der „echte“ Zimt. Im Vergleich zu anderen asiatischen Sorten enthält er weniger Cumarin und ist daher subtiler im Geschmack. Auch aufgrund der Verarbeitung haben die dünnen, süßlich-scharfen Rindenstücke die feinere Qualität, da die Baumrinde sorgfältig von der Korkschicht befreit wird.
12: BIO Advieh
Zutaten: Cumin, Koriander, Pfeffer, Kümmel, Sesam, Rosen, Kardamon, Muskatnuss, Sternanis, Zimt
13: BIO Baharat
Zutaten: Pfeffer, Paprika, Cumin, Koriander, Minze, Kardamom, Macis, Zimtblüten
14: Zaatar
Zutaten: Sesam, Sumac, Cumin, Thymian, Meersalz, Oregano, Majoran
15: BIO Tajinegewürz
Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau: Koriander, Cumin, Anis, Chili, Fenchel, Kümmel, Nelken, Zimt
